杨三孃跷脚牛肉 | 新店开业，邀你8.2折开吃！

ykang 2024-03-29 11:21:32

01 这份“非遗跷脚牛肉”，真是绝了！

「杨三孃乐山跷脚牛肉」，凭一道跷脚牛肉就刷爆吃货圈！

100+家门店门店遍布全国，这回终于开到长亭古道商业街家门口了！作为乐山当地的非物质文化遗产,并且有着百年历史带着它深厚的历史底蕴和鲜美可口的味觉感受,在武汉这座美食之都开始了它的全新旅程~连续三年登上大众点评必吃榜，荣获“乐山美食”、“乐山市十佳跷脚牛肉”、”乐山味道”等称号，所到之处收获满满好评。

长亭古道店的装修以原木色为主色调，加以橘色、红色元素，特别吸睛。不管是情侣约会，还是家庭聚会都很合适。这样简单但又处处体现用心的布置，让你还未开始就已经满心欢喜！

现在新店开业，邀你8.2折开吃！这份“非遗跷脚牛肉”，真是绝了！

02 “用传统做好菜”便是她们家的初衷

相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通岐黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因为汤特香，又有防病治病的功效，所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。

跷脚牛肉，汤头也是重头戏。加入牛骨、八角、薏仁、草果、桂皮、当归、香草、黄芪熬制而成，汤鲜味美，喝上一大碗暖心又暖胃。

牛肉厚薄均匀，泛着粉嫩的色泽。经过汤汁的洗礼，入口软嫩饱满，伴有淡淡的清香，老少皆宜。已形成汤色碧清、汤汁醇厚。

味美鲜香，做得一口地道汤锅，“用传统做好菜”便是她们家的初衷，直到现在也是始终如一。除了跷脚牛肉，这里还有许多有着四川味道的特色美食，麻辣鲜香的鲜血旺，嫩滑入味的火爆牛肉丝...

刚端上桌，鲜血旺刚端上桌浓浓的麻辣鲜香味儿就让人垂涎三尺，诱人的辣椒香就拼命钻入鼻腔，鲜血旺非常的细嫩，用筷子根本就夹不起来，所以必须用勺子，用勺子的时候必须把汤汁和辣椒一起放进碗中，入口即化，堪称下饭神器！

香中带辣，辣而不燥，麻辣鲜香，汁浓味足，即使你平时不吃辣也会被香味所征服！恨不得立刻抄起筷子就干饭！

忙忙碌碌的人们吃了又走，一波接着一波，几乎座无虚席，只有这里的味道是不变的这次，再也不用前往1000多公里外的乐山在大武汉也可以吃上鲜美嫩滑的跷脚牛肉了！享地道川味，品家的味道~

03 长亭古道商业街等你来加入！

长亭古道商业街集美食、社区配套、娱乐、文化艺术、休闲、时尚为一体，以得天独厚的地理区位、成熟商圈以及稳定的消费群体为独特优势。